Adana Lezzet Festivali'nde ikinci gün gastronomi ve kültür buluşmalarına sahne oldu
10. Uluslararası Adana Lezzet Festivali'nin ikinci günü, Adana mutfağının geleneksel lezzetlerinden gastrodiplomasiye, Akdeniz mutfağından Anadolu'nun ortak sofra kültürüne uzanan zengin programıyla devam etti. Gün, Zara'nın sahne aldığı konser ve Nehir Gösterisi ile sona erdi.
Adana'nın gastronomi kültürünü farklı yönleriyle ele alan 10. Uluslararası Adana Lezzet Festivali, ikinci gününde de birbirinden farklı etkinliklerle ziyaretçilerini ağırladı. “Acısıyla Tatlısıyla 10. Yıl, On'ca Lezzet” temasıyla düzenlenen festivalin ikinci gününde Adana Lezzet Sahnesi, şef sunumları, atölyeler ve söyleşilerle gün boyunca gastronomi meraklılarının buluşma noktası olurken, festival alanının farklı noktalarında düzenlenen yarışmalar, müzik ve sahne etkinlikleri de ziyaretçilere gün boyu farklı deneyimler sundu.
Günün ilk etkinlikleri kapsamında “Adana Sofrasına Hoşgeldiniz” başlıklı şef sunumu gerçekleştirildi. Şef ve TV programcısı Sahrap Soysal, moderatör Nesrin Karataş, şef Enes Bayram ile Çukurova Aşçılar Derneği temsilcileri Tülay Nisanoğlu ve Seher Seçkin Karakoç, Adana sofrasının karakteristik özelliklerini ve geleneksel lezzetlerini ele aldı. Sunuma Yüksük Atölyesi eşlik etti.
Festivalin ikinci gününde Adana Lezzet Sahnesi'nin yanı sıra Şefler Lezzet Sahnesi'nde de gün boyunca gastronomi etkinlikleri gerçekleştirildi. Aynı zamanda Gastronomi Atölyeleri kapsamında Fatma Çıkla Atölye Çadırı'nda farklı uygulamalar ziyaretçilerle buluşurken, Genç Şefler Yarışmaları da Genç Şefler Çadırı'nda genç yetenekleri gastronomi tutkunlarıyla bir araya getirdi.
Program, “Çukurova'dan” başlıklı workshop ile devam etti. Taarsa Kurucu Şefi Melih Demirel ve Deniz Boltaç'ın gerçekleştirdiği atölyede Çukurova mutfağının zengin ürün çeşitliliği ve yöresel gastronomi kültürü farklı tekniklerle ele alındı.
Festivalin ikinci gününde gastronominin kültürel diplomasi boyutu da gündeme geldi. “Gastrodiplomatik Adana” başlıklı söyleşide moderatörlüğü Ebru Koralı üstlenirken; Solid Danışmanlık Kurucusu Tolga Atalay, Küresel Yeme-İçme Yatırımları Yöneticisi Levent Veziroğlu ve oyuncu, KURUL Bitez Kurucusu Kaan Çakır, Adana'nın gastronomi aracılığıyla uluslararası alanda yaratabileceği kültürel ve ekonomik değeri değerlendirdi. Söyleşiye Zehra Akkese tarafından hazırlanan Sarımsaklı Köfte eşlik etti.
Günün uluslararası buluşmalarından biri ise “Ortak Mutfak Kültürümüz” başlıklı workshop oldu. Kahire'deki Khufu's Restaurant'ın şefi Moustafa Seif, farklı coğrafyaların mutfak kültürleri arasındaki ortak noktaları Adana mutfağı üzerinden ele aldı.
Ardından gerçekleştirilen “Karataş Denizinden” workshopunda şef Jale Balcı, Adana'nın denizle buluşan mutfak kültürüne ve Karataş'ın gastronomik potansiyeline odaklandı.
Festivalin ikinci gününde Adana'nın gastronomi mirasının araştırılması ve kayıt altına alınmasına yönelik çalışmalar da öne çıktı. “Kavsara'nın Yolculuğu” başlıklı söyleşi ve workshopta araştırmacı yazarlar Berrin Bal Onur ve Neşe Biber, peynir üreticisi Gizem Manisalı ve Kuruçeşme Çiftliği Adana'dan Murat Ulusoy, Kavsara'nın gastronomi yolculuğunu ele aldı. Program kapsamında Ertuğrul Akpınar eşliğinde Adana peynirleriyle pide yapımı gerçekleştirildi.
Adana Lezzet Sahnesi'nde gün boyunca farklı coğrafyaların mutfak kültürleri de Adana gastronomisiyle buluştu. “Akdeniz” başlıklı workshopta İspanya'nın Miranda de Ebro şefi Alejandro Serrano ve şef Gaye Şahin, Akdeniz mutfakları arasındaki ortak lezzet ve teknikleri ziyaretçilerle paylaştı.
Ardından şef Murat Deniz Temel, “Toroslardan” başlıklı workshopta Torosların ürünlerini ve mutfak kültürünü ele aldı. “Çukurova'dan · ÇÖÇ” başlıklı workshopta ise şef Ferhat Bora, ÇÖÇ eşliğinde Çukurova mutfağının özgün lezzetlerinden birini ziyaretçilerle buluşturdu.
Günün dikkat çeken söyleşilerinden biri de “Anadolu Halk Mutfakları: Keşkek, Herise, Hırısi” başlığıyla gerçekleştirildi. Moderatörlüğünü Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi'nden Doç. Dr. Selma Atabey'in üstlendiği söyleşide; şef Gökhan Çilak, Keşkek Kitabı Yazarı Gonca Tokuz, Baysal Grup Yönetim Kurulu Üyesi ve Kapurcuk Akademi'den Av. S. Ece Baysal Güngör, Muğla Valiliği Temsilcisi Doç. Dr. Buket Ünal ile ekonomist ve TÜRSAB Menteşe-Yatağan-Ula Alan Sorumlusu Gürkan Tetik, Anadolu'nun farklı bölgelerinde yaşayan ortak halk mutfaklarını ve bu mutfakların kültürel miras içindeki yerini değerlendirdi. Söyleşiye Feride Akay Sözügeçer ve Süleyman Sözügeçer tarafından hazırlanan Herise ikramı eşlik etti.
Gastronomi programının yanı sıra festival alanında gün boyunca müzik ve sahne etkinlikleri de devam etti. 14.00-17.00 saatleri arasında DJ ve dans gösterileri ile yerel müzik grupları ziyaretçilerle buluşurken, Sarıyer Performans Sahnesi'nde Touche sahne aldı. Akşam saatlerinde ise Amfi Tiyatro'da Tahsin Hasoğlu Stand-up Gösterisi gerçekleştirildi.
İkinci günün görsel şovlarından biri ise saat 20.00'de Seyhan Nehri'nde gerçekleştirilen Nehir Gösterisi oldu. Lazer, havai fişek ve drone şovlarının bir araya geldiği gösteri, festival ziyaretçilerine renkli görüntüler sundu.
Festivalin ikinci günü, Zara'nın sahne aldığı konserle sona erdi. Zara, sevilen eserleriyle festival ziyaretçilerine müzik dolu bir akşam yaşatırken, Merkez Park'taki festival coşkusu gece boyunca devam etti.
9-10-11 Ekim 2026 tarihlerinde Merkez Park'ta gerçekleştirilen 10. Uluslararası Adana Lezzet Festivali, üçüncü ve son gününde de gastronomi, kültür, sanat ve eğlenceyi bir araya getiren programıyla ziyaretçilerini ağırlamaya devam edecek. Festivalin tüm etkinliklerine giriş ücretsiz olacak. Festival detaylarına ulaşmak için: https://adanalezzetfestivali.tr/tr
İletişim
Marjinal Porter Novelli
Ceren Şahin – 0531 031 87 14
cerens@marjinal.com.tr
Ceylan Naza - 0533 927 23 94
ceylann@marjinal.com.tr